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這種天氣 最適合低溫冷藏
一樣揉成糰進行一發後
直接將保鮮盒送入冰箱至少5小時
我幾乎都放將近20小時
隔天 取出回溫一小時
再進行整型二發
最近電視新聞一直預告
會有強大寒流
至少一個月都處在冷吱吱狀態下
對於 要發酵麵糰來說
是最可怕的敵人
溫度不夠的話 需要延長更多時間
這時候就得派出保麗龍箱
裡面放一杯熱水增加溫度
更上一層
可以自己DIY可控溫發酵箱
可惜 我對水電這種真的是阿呆
完全不懂的不懂...
所以只能乖乖地用時間來換取
再更上一層 直接花錢買發酵箱
可惜 沒地方放
網路上
有非常多關於黑芝麻的功效
記得有次旅行
在京都清水寺的街道上
飄散著黑芝麻的香氣
以為是炒香煉油
原來是黑芝麻冰淇淋以及餅乾
去年再次去的時候
這家店已經不見了
可惜
周小妹祝老師新書狂賣
這裡有賣喔
博客來
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有機會再見面
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