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台灣北部有名的三峽金三角麵包
曾經也在我家流行過
不過我不喜歡它那硬硬的表皮
以及很濃的奶油味
去年底 曾經在老師的食譜牆上
做過麥香核桃牛角麵包
依稀記得當時
北海道全麥粉幾乎處在缺貨的狀態下
每次購物中心提醒貨到時
有時候還是會錯過
*
當時是新手的我
第一次接觸到這種麵粉
打開後有濃濃的麥香味
但揉的時候
總是覺得是不是它不吸水
很難跟它相處很好
所以很少很少用到這麵粉
練習一年後
已經習慣慢慢慢慢享受揉的過程
所以慢慢慢慢也可以和平相處了
日本白神酵母
一開始也是使用麵包機的袋裝酵母
因為價位頗高
所以也接觸了需要經過時間攪拌的大包裝
哈哈哈哈
是不是像工具
怎麼會這樣呢-.-
但還是可以整形出6分像的牛角麵包
周小妹祝老師新書狂賣
這裡有賣喔
博客來
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有機會再見面
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