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依稀記得

第一次餐桌上與老師見面

就是學習湯種燕麥餐包

而這麼久的時間

我卻沒有再練習過

直到這次

才又碰到湯種麵包

雖然要多一道步驟

卻能增加麵團保濕度

口感更Q彈又鬆軟

難怪 冷藏麵團一直是大家所愛

這樣隔夜麵包 才不會老化不好吃

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食譜參考《餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點,簡單美味、溫暖款待每一天》

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