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自從周小妹長牙開始
就開始讓她吃點大人的東西
但又不可以太油膩 難吞
布丁是一個很好的選擇
感謝好厝邊喬布莉HOME女主人的指導
不過還是得多多練習
.
材料
牛奶 600克 (200克也可換成鮮奶油)
糖 60克
雞蛋 4個
香草莢 1/3支
.
焦糖
水 30ml+白砂糖 50克
滾之後再加入 熱水 15ml
中小火煮至焦黃
請勿攪拌
.
步驟
牛奶+糖+香草莢放入鍋中溫熱即可
冷卻後加入蛋液攪拌
來回過篩5次以上
瓶口用錫箔紙封住
蒸40分鐘即可
也可以淋上自煮草莓醬
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